Boulettes de poulet au Jambon
Informations
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préparation
30mn
-
difficulté
Moyenne -
personnes
6
-
cuisson
30
Ingrédients
Pour les boulettes de poulet :
- 450 g de viande blancs de poulet
- 120 g de jambon blanc de qualité, en tranches
- 60 g de fromage râpé
- 1 œuf entier, 1 petite gousse d’ail coupée en petits dés
- Persil, Chapelure, Huile d’olive vierge extra
Pour la sauce yaourt :
- 1 yaourt Délice Nature
- Le jus d’un petit citron (jaune ou vert)
- Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la viande en petits dés et hacher grossièrement le jambon.
- Mettez dans un bol à mixer, ajoutez l’oeuf, l’ail, et mélangez afin d’obtenir une sorte de pâte pratiquement homogène
- Renversez le tout dans un bol et ajoutez le fromage.
- Salez et poivrez.
- Versez la chapelure sur une assiette.
- À l’aide de mains humides prélevez de la pâte et formez au creux de la main des boulettes de la taille d’une noix. Les rouler dans la chapelure puis les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Procédez de même avec le reste de viande.
- Versez un filet d’huile d’olive, salez à peine et enfournez pendant 15 minutes environ en les retournant après 10 min.
- Les boulettes doivent dorer, cuire à cœur mais rester encore moelleux chaudes (elles se raffermissent un peu en refroidissant).
- Ne pas trop les cuire pour ne pas les faire sécher.
- Laissez à peine refroidir et dégustez.
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